Apfelküchle

Zubereitung

Mehl und Salz in eine Schüssel geben und mit der Milch vermengen. Eier und Zucker hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 15 min an einem warmen Ort ruhen lassen. Die Äpfel schälen, das Kernhaus mit dem Kernhausstecher entfernen oder herausschneiden. Anschließend Äpfel in etwa 5mm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Scheiben mit einer Gabel vollständig in den Teig eintunken und in heißem Fett goldbraun ausbacken. Die Küchle auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen, noch heiß mit Puderzucker bestäuben und am besten sofort servieren.

Tipp: Einen besonders feinen Geschmack erhalten die Küchle, wenn dem Teig 1-2 EL Rum hinzugefügt werden.